p r o d u t t o r e

Il produttore è un artigiano, che quotidianamente trasforma e da' forma, a materie prime selezionate.
Lui preferisce chiamarla arte. L'arte di mettere le mani in pasta, mani con oltre vent'anni di esperienza.

Giuseppe Allegrini racconta...

"u' uecchj d'u patrun, ingrass u cavadd"

Letteralmente: L'occhio del padrone, fa ingrassare il cavallo.
E' questo il segreto secondo il Mastro fornaio Giuseppe Allegrini. Cosa significa? Parafrasando questo proverbio in dialetto Cegliese, Giuseppe spiega: "la dedizione, la passione, l'occhio esperto e l'attenzione che impiego ogni giorno a lavoro di fronte al mio forno a legna, mi porta a raccogliere i frutti di ogni mio sacrificio. I miei occhi, così diventano le mie braccia, le mie mani e la forza che ci metto per dare forma ai miei prodotti. Il cavallo è il mio forno in pietra, capace di sfornare ogni giorno solo cose buone...dal 1993! "

  • Anni di esperienza nel settore della panificazione. Noi siamo un’azienda giovane, curiosa e attenta, e per questo che custodiamo gelosamente le nostre radici, con un occhio di riguardo verso il futuro. DOPO UNA LAVORAZIONE ARTIGIANALE, DAI NOSTRI FORNI SFORNIAMO QUALITA’. Ciò che noi proponiamo è un vero e proprio viaggio nel passato verso i sapori più tipici, per riscoprire la semplicità dei nostri piatti e le bontà di una volta.

  • Diverse referenze di prodotti tra dolce e salato...dal Tarallo con Olio Extra Vergine d'Oliva fatti a mano uno ad uno, al Reale al Rum, un dolcetto di mandorle coperto di cioccolato fondente. Le ricette sono quelle di una volta, così come gli odori che ricordano i lontani tempi dove le nostre nonne impastavano biscotti e prodotti da forno vari. Oggi proponiamo gli stessi prodotti, rivisitati e proposti con la stessa autenticità.

  • Mila sorrisi e piacevoli sensazioni provocate dai nostri prodotti ! ! Non c'è cosa più gratificante nel vedere i volti della gente che assapora per la prima volta uno dei nostri prodotti. La nostra genuinità vi sorprenderà!

cibo&territorio

La Materia Prima della nostra amata terra Puglia, lavorata in modo artigianale.
dolci sapori

La base dei nostri dolcetti è la pregiata #MANDORLA coltivata nell’agro di #CEGLIE MESSAPICA e dintorni. Nelle case dei nostri avi non mancava mai, e noi con le nostre ricette, cerchiamo di tramandare i sapori di un tempo. In vetta alla nostra produzione c’è sicuramente il tipi #BISCOTTO DI CEGLIE, che è talmente tipico che prende il nome dal nostro paese. ma abbiamo anche gli #AMARETTI, con circa il 20% di mandorle amare, #REALI AL RUM, e tanto altro.

prodotti da forno

Ogni giorno sforniamo #PANE, che non deve mai mancare in tavola, per poi procedere con #PRODOTTI TIPICI PUGLIESI, anzi meglio, prodotti radicati nella tradizione culinaria del nostro bel paesino #CEGLIE MESSAPICA, situato nella meravigliosa #VALLE D’ITRIA: #TARALLI con olio extra vergine d’oliva fatti a mano uno ad uno; le tipiche #FRISE chiamate anche il “pane dei poveri”, #FAGOTTINI ripieni con diversi tipi di confetture, e non solo!

ceglie messapica

Città d’arte / Terra di Gastronomia / Città dei Trulli! Solo? Assolutamente no, è solo il nostro biglietto da visita! #CEGLIE MESSAPICA è un paese tutto da scoprire, travolgente d’estate ed accogliente d’inverno. E’ il tipico posto dove rifugiarsi quando si vuole scappare dal caos della città, e all’ultimo si decide di vivere un week-end di pace! Ci sono diverse sfaccettuture che si possono apprezzare, ma io so già quale apprezzerai di più: la parte gastronomica!! Ho indovinato?? Si può apprezzare la tranquillità delle campagne incontaminate e…clicca sull’immagine per continuare a leggere l’articolo.

NEWS

Segui in diretta i nostri eventi!

r i c h i e s t a

Scrivi qui di seguito la tua richiesta, ponici le tue domande, risponderemo appena possibile!